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CHEF−選ばれし才能たち−

中川 幸子

SACHIKO NAKAGAWA

料理スタイル:Wild Cute Alliance


誕生:1989年
出身:愛媛県
専門:イタリア料理 製菓

所属:西武観光電車 52席の至福
リンク:ぐるなび掲載ページ
所在地:東京都
ジャンル:複合
役職:シェフ(料理長)

RED U-35 受賞歴

中川 幸子

SACHIKO NAKAGAWA

<2017年参加時>

所属:西武観光電車 52席の至福
リンク:ぐるなび掲載ページ
所在地:東京都
ジャンル:複合
役職:シェフ(料理長)

受賞エンブレム

2017 BRONZE EGG

二次審査料理名:晩柑の思いを込めて

一次審査

料理名:女子の願望

糖の料理:「女子の願望」

私にとって「糖」とは主食。アイスクリーム、チョコレートあらゆる時間に体が糖を求めます。そこで、いっそご飯になるデザートをと思いこの一皿を作りました。埼玉県で出会った「武州和牛」。柔らかい赤身にキメ細かな霜降り、噛めば噛むほど溶け合う甘味と大好物のプリンを包み込む。お米と一緒に炊き上げたライスプリン。女子には必須のビタミンとアントシアニンをたっぷり摂取し、美肌とストレス解消も忘れない。フルーティーな秩父ブランでさっぱりと苺のスープで召し上がり下さい。

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