RED U-35 2020開幕スペシャルとして実施し、公開準備していましたRED U-35を経験した若手料理人と審査員ら食の先駆者たちとの「食を語る特別座談会」。
残念ながら大会は中止とさせていただきましたが、映像は番組「小山薫堂 東京会議」（BSフジ）にて放送しますのでぜひご自宅などで番組をご覧ください。
若手料理人にとっては次回大会エントリーのときの参考にもなると思いますので、いまからぜひ準備がてらご覧になってみてください。

RED U-35スペシャル「食を語る特別座談会」

〔第1部〕美味しいとは？ 料理人とは？
　小山薫堂：放送作家（総合プロデューサー）
　德岡邦夫：京都 吉兆　総料理長（審査員長）
　生江史伸：L'Effervescence　シェフ（審査員）
　糸井章太：メゾン・ド・タカ 芦屋　料理人（2018 グランプリ）
　本岡将：Restaurant Bio-s　シェフ（2018 準グランプリ）

〔第2部〕RED U-35の攻略法！
　小山薫堂：放送作家（総合プロデューサー）
　落合務：LA BETTOLA　オーナーシェフ（元審査員）
　千住明：作曲家（元審査員）
　糸井章太：メゾン・ド・タカ 芦屋　料理人（2018 グランプリ）
　本岡将：Restaurant Bio-s　シェフ（2018 準グランプリ）
　山本紗希：コンラッド東京　料理人（2018 岸朝子賞 GOLD EGG）

BSフジ「小山薫堂 東京会議」
4月18日（土）23:00〜23:30（再放送 4月25日（土）23:05〜23:35）
https://www.bsfuji.tv/tokyokaigi/

YouTubeでは「特別座談会 Long Ver.」を公開中（第2部は後日公開）
https://www.youtube.com/REDunder35/