歴代のRED U-35コンペティションにおいて、グランプリRED EGGを筆頭に優秀な成績をおさめた若手料理人たちのウィナーズリスト。意欲あふれる若者たちがジャンルを超えて集まり、競い合った記録。
《岸朝子賞》RED U-35発起人である故・岸朝子氏が、食生活ジャーナリストとして日本の食の発展に寄与された功績を讃え、最上位の女性料理人に贈る賞。
《滝久雄賞》RED U-35発起人である滝久雄氏が、海外で活動・奮闘し、今後更なる飛躍が期待される日本人の若手料理人を激励するために贈る賞。
青木 優司
料理名：ひーじゃーぐすい〜山羊薬〜
所属：星のや竹富島
所在地：沖縄県
麻田 将大
料理名：共生
所属：respiración
所在地：石川県
岡山 雄磨
料理名：viajero 旅人
所属：Pes.
所在地：愛知県
金子 真太郎
料理名：旅の案内状
所属：蕎麦佳肴 五常
所在地：新潟県
黒木 由次
料理名：酸菜貴香魚 熟成シロホシフエダイの香り焼き カラシナと新生姜の四川式ピクルスを抽出したスープの仕立て
所属：中國菜 老四川 飄香 銀座三越店
所在地：東京都
澤井 克征
料理名：結ひ
所属：フリーランス(会社設立準備中)
所在地：千葉県
清水 和博
料理名：腐敗した鍋 第１の皿
所属：RESTAURANTE ETXOLA
所在地：大阪府
中川 広志
料理名：私の料理人人生
所属：蓮
所在地：東京都
山川 万理恵
料理名：Féminisme
所属：Du vin hachisch
所在地：神奈川県
山口 瑞樹
料理名：山女魚と塩漬け山菜のタルタル
所属：Otowa restaurant
所在地：栃木県
山本 智弘
料理名：お菓子の技法で作ったアミューズ
所属：Dessert&Wine 西洋茶屋 山本
所在地：京都府
吉沢 悠椰
料理名：「どじょうの蒲焼き」と美しい自然
所属：Villa della Pace
所在地：石川県
吉田 尚旦
料理名：旅の情景
所属：Adagio
所在地：和歌山県
吉田 隼之
料理名：シャントゥ・カイユの香り揚げ 東洋と西洋の香り
所属：隼
所在地：東京都
和賀 靖公
料理名：縁
所属：日本料理 新茶家
所在地：岩手県
天田 竜聖
料理名：創造と合作
所属：天武
所在地：群馬県
大津 高彬
料理名：茨城県那珂湊の目光 干物のソース
所属：レストランオオツ
所在地：茨城県
岡田 琢志
料理名：思いやりの一杯
所属：神戸北野ホテル
所在地：兵庫県
貝沼 竜弥
料理名：私の未来
所属：サンス・エ・サヴール
所在地：東京都
河村 勇作
料理名：これまでの拾いもん
所属：乃木坂 しん
所在地：東京都
北野 ゆりか
料理名：ブルターニュの思い出
所属：Pilgrim
所在地：フランス
桑原 克也
料理名：Vegan Raviolone
所属：FARO
所在地：東京都
小山 健太郎
料理名：La mer(e) ～干し牡蠣 蕎麦 海藻～
所属：レストランフレンチモンスター
所在地：東京都
西連地 元気
料理名：青
所属：2tsumoli
所在地：茨城県
坂下 竜大
料理名：『赤と白』
所属：老虎菜 阪神梅田店
所在地：大阪府
嶋田 由佳理
料理名：冷製 鮎のファゴッティーニ・イン・ブロード
所属：ricco e bello
所在地：大阪府
新中 椋大
料理名：発日
所属：レカマヤジフ
所在地：東京都
鈴木 孝貴
料理名：カンパーニュ サステナビリティ
所属：Len
所在地：神奈川県
高木 祐輔
料理名：粤 tokyo
所属：レカマヤジフ
所在地：東京都
高橋 由馬
料理名：招かれる島の夜光貝 冷製フェデリーニ 島の卵の苔仕立て
所属：SANKARA HOTEL & SPA 屋久島
所在地：鹿児島県
高原 良行
料理名：伊達鶏とその一歩
所属：Bistronomie Le Quart
所在地：東京都
高光 翔世
料理名：中継地点
所属：respiración
所在地：石川県
辻岡 靖明
料理名：調和 〜重湯〜
所属：シェフクリエイト横浜スタジオ
所在地：神奈川県
永瀬 友晴
料理名：多種多様
所属：パリ・マルシェ
所在地：東京都
中村 侑矢
料理名：道しるべ 薪焼き鱧と夏野菜の飯蒸し
所属：LA CASA DI Tetsuo Ota
所在地：長野県
長谷部 佳
料理名：山薬燜鰻魚
所属：hyatt regency tokyo 中国料理 翡翠宮
所在地：東京都
平林 元気
料理名：イマの日常
所属：Restaurant Fierte
所在地：神奈川県
増田 尊大
料理名：『赤と黒』〜過去、現在、未来〜
所属：L'ATELIER de Joel Robuchon 六本木
所在地：東京都
宮田 幸典
料理名：高山流水
所属：膳薫
所在地：神奈川県
森 尚平
料理名：Les deux voyages ～二つの旅～
所属：la buche
所在地：京都府
山口 智也
料理名：発酵トマトと牡蠣のリゾットのバポーレ
所属：フリーランス
所在地：神奈川県
山本 渚生
料理名：原点から現在へ
所属：Auberge “eaufeu”
所在地：石川県
吉野 勝二
料理名：みんな大好き白菜
所属：開業準備中
所在地：オーストラリア
渡辺 拓真
料理名：スープ サド ポワソン カレー
所属：L'ATELIER de Joël Robuchon 六本木
所在地：東京都
