料理名：19年の人生

このパテアンクルートには鴨胸肉や豚肩肉、フォアグラなどの高級食材を使用し、王林、椎茸と言った日本の食材を使い、ナッツで味と食感を豊かにしています。ワインやコニャックの風味が加わり、深い味わいを楽しめる一品で、適量の塩や香辛料で味を調え、コンソメでコクを出しています。贅沢な材料と手間をかけた、クラシックなフレンス料理です。そしてこの盛り付けは皆が料理で幸せになって欲しいという平和な想いをを込めています