料理名：体験と学びのお子様ランチ

・人参ポタージュ
ブイヨン代わりにほうじ茶
素材の甘みを感じながら飲むとホッ
出身地滋賀の茶畑を思い出す香り
残った茶葉はプランター肥料に


・プランター野菜のテリーヌ
母が育てていたベランダ野菜
育つ姿は可愛く虫に食べられ悲しく
そんな思い出をテリーヌ仕立てに


・未利用魚のぷくぷく揚げ
地元葉山の漁師さんから聞いた磯焼けの事
何か少しでもできることを考えた
ぷくっと膨らむ姿に驚きワクワク
漁師さんの笑顔を子供達と一緒に見たい


・森のデザート
森の中で見つけた赤い実
もぎ取れるよう枝を下げていた父
デザート作りを一緒にした母
体験と共に食べた思い出忘れない


・ニワトリタマゴな料理
ジャガイモと大豆を使った卵料理
「卵が先？鶏が先？」それとも「鶏が食べるジャガイモや大豆が先？」なぞなぞ料理
「じゃぁ鶏の糞を使って大豆を育てたら？」
循環型農業を考えよう