おいしいにこだわった機内食。JALの機内食を通して旅の楽しみを再認識していただきたいという想いのもと、新時代の才能を発掘する料理人コンペティション「RED U-35」で優秀な成績を収めた若手シェフたちの十八番メニューが順次登場します。JALの推しシェフが作る、「うま味」に注目した特別なメニューをお楽しみください。

Part2は、丸山 祥広シェフ（写真左） / 日本料理、村田 美月シェフ（写真中央） / フランス料理、李 廷峻 シェフ（写真右）/韓国料理が担当します。

MENU1

「だし香る炊き込みご飯と鶏肉の赤味噌仕立て」

熊本県「ちそう　丸」丸山 祥広シェフ
福岡県出身。高校卒業後に料理人としてのキャリアをスタート。人気店「藁焼みかん」で研鑽を積み、熊本の和食店「瑠璃庵」の料理長として腕を振るう。2025年6月、満を持して「ちそう丸」をオープン。自然に満ち溢れ食材が豊富な熊本で見立てを「自然」写しを「料理」に心がけ、召し上がるお客さまが健やかで元気になって頂けるようにと、一皿に願いを込めて料理に向き合っている。

MENU2

「牛ひき肉のハッシュドビーフ」

東京都「L'atelier de oto」村田 美月シェフ
三重県出身。パティスリーの実家で育ち、音楽活動での世界ツアーを経てフランス料理の道へ。東京六本木の「Artisan de la truffe paris」で副料理長を経験した後、現在は「L'atelier de oto」でシェフを務める。自由な感性と確かな伝統の技を融合させ、五感を刺激するモダンで華やかな美食の世界を創り出している。

MENU3

「プルコギトッパ（丼）」

東京都「HASUO」李 廷峻 シェフ
韓国出身。韓国の大学で調理を学んだ後、ソウルのフランス料理店や日本の名店で研鑽を積む。現在は「HASUO」のオーナーシェフとして、日本における韓国料理の再定義に情熱を注ぐ。国境を越えた独自のセンスで、 本物の韓国料理の魅力を広く世に広めるべく、食体験への挑戦を続けている。

■対象路線
日本発 米州（ハワイ・グアム除く）、欧州（ウラジオストク除く）、豪州、南アジア、東南アジア（深夜便除く）
マニラ便は1種類のみのご提供となります。