2024 一次審査結果発表｜ブロンズエッグ 50名決定

RED U-35 2024 2024.08.01

RED U-35 2024には、情熱を抱く食のチャレンジャーたち478名が参加しました。
この中から、「自分らしさ」をテーマとした一次審査を通過して、二次審査に進出する料理人（選手）を《ブロンズエッグ》として選出しました。

ブロンズエッグ（一次審査通過者）をここに発表いたします。

プロフィールや提案料理等の詳細は、こちらの一覧ページ/WINNERSをご覧ください。

【RED U-35 2024 ブロンズエッグ（一次審査通過者）】
（氏名／年齢／自身の専門ジャンル／所属先／所在地・活動地／肩書・役職） 

1　荒井航平（32歳）　フランス料理　「トラットリアクレアッタ」　東京都　シェフ・料理長
2　飯野真治（26歳）　フランス料理　「Restaurant HONJIN」　愛知県　スーシェフ・副料理長
3　伊藤有輝（27歳）　フランス料理　「Table de reveur」　北海道　シェフ・料理長
4　今井柊児（27歳）　日本料理　「京都吉兆嵐山本店」　京都府　料理人
5　岩尾大誠（27歳）　イノベーティブ　「唐渡」　大阪府　店主
6　岩崎健一（28歳）　フランス料理　「山手迎賓館横浜」　神奈川県　料理人
7　植田和宏（30歳）　フランス料理　「comme tu veux」　東京都　オーナーシェフ
8　内海龍一（35歳）　フランス料理　「Restaurant ERH」　フランス　シェフ・料理長
9　大垣皓哉（22歳）　創作料理　「Trattoria Tabulé」　神奈川県　料理人
10　大島美保（33歳）　フランス料理　「ステーキハウス金井」　静岡県　シェフ・料理長
11　岡田東司（34歳）　フランス料理　「酒亭穂椋」　東京都　シェフ・料理長
12　加藤正寛（34歳）　イタリア料理　「La Credenza」　イタリア　料理人
13　金子真太郎（31歳）　日本料理　「古町五常」　新潟県　オーナーシェフ
14　清川勇次（32歳）　イタリア料理　「Rosticceria e Trattoria Coloritura」　東京都　オーナーシェフ
15　倉永源大（34歳）　フランス料理　「unis」　東京都　スーシェフ・副料理長
16　鈴木グスターボ（34歳）　創作ブラジル料理　「La Fusion 51」　山梨県　シェフ・料理長
17　瀬戸大宇（27歳）　イタリア料理　「Don Bravo」　東京都　料理人
18　高江洲悠紀（32歳）　フランス菓子　「French Market」　大阪府　製菓製パンの料理人
19　高木佳佑（32歳）　フランス料理　「L'auberge de l'ill」　愛知県　料理人
20　田代智也（28歳）　フランス料理　「イリスウォーターテラスあやめ池」　奈良県　料理人
21　田中俊祐（32歳）　日本料理　「日本料理崇」　福井県　オーナーシェフ
22　塚田恭伍（30歳）　イタリア料理　「WITH THE STYLE FUKUOKA」　福岡県　シェフ・料理長
23　辻岡靖明（34歳）　創作　「シェフクリエイト横浜スタジオ」　神奈川県　料理講師
24　坪井謙（34歳）　自然　「乎那の邑美と善茶寮」　静岡県　シェフ・料理長
25　飛田遥亮（31歳）　中国料理　「中川学園調理技術専門学校」　茨城県　調理学校講師
26　中川幸二郎（19 歳）　フランス料理　「Restaurant Yuu」　アメリカ　研修生
27　中川寛大（30歳）　日本料理　「cenci」　京都府　料理人
28　長澤瑠衣（27歳）　フランス料理　「unis」　東京都　料理人
29　永瀬友晴（35歳）　フランス料理　「odorat」　東京都　オーナーシェフ
30　中村勇斗（27歳）　フランス料理　「IGOR COSY 渋谷本店」　東京都　料理人/リーダー
31　中村侑矢（28歳）　日本料理　「Restaurant INA」　奈良県　オーナーシェフ
32　藤田強介（34歳）　イタリア料理　「GLICINE di ACQUA PAZZA」　宮城県　シェフ・料理長
33　藤田洋介（28歳）　フランス料理　「バールアフロマージュスーヴォワル」　東京都　シェフ・料理長
34　藤村貴文（35歳）　フランス料理　フリーランス　福岡県　旅人/料理人
35　増田健人（30歳）　イタリア料理　「trattoria pappa」　大阪府　料理人
36　町田亮治（34歳）　日本料理　「赤坂菊乃井」(独立準備中)　東京都　スーシェフ・副料理長
37　松岡広大（27歳）　日本料理　「懐石処末木」　愛知県　シェフ・料理長
38　丸山祥広（33歳）　日本料理　「瑠璃庵 Ruri-AN」　熊本県　シェフ・料理長/グループ役員
39　三浦萌（26歳）　製菓　「Parfaiteria LELIA」　神奈川県　シェフ・料理長
40　武藤大輔（32歳）　中国料理　「TAPKOP」　北海道　シェフ・料理長
41　村田小太郎（22歳）　フランス料理　「Restaurant DEJA」　フランス　スーシェフJr
42　元木礼美（26歳）　ペルー料理　「ル・プランタン」　愛知県　アルバイト
43　森尚平（35歳）　フランス料理　「la bûche」　京都府　オーナーシェフ
44　柳田芽衣（29歳）　パティシエ　「ABITACOLO」　大阪府　製菓製パンの料理人
45　薮内亮生（23歳）　フランス料理　「志摩観光ホテル」　三重県　料理人
46　山口瑞樹（29歳）　フランス料理　「Otowa restaurant」　栃木県　スーシェフ・副料理長
47　横山尚弘（34歳）　ノンジャンル　「yokoyama」　兵庫県　オーナーシェフ
48　吉岡翔太（29歳）　フランス料理　「枯朽」　東京都　シェフ・料理長
49　吉澤大地（32歳）　ノンジャンル　「髙橋農園釜川店」　栃木県　シェフ・料理長
50　若井夏輝（31歳）　パンとヴィエノワズリー　「SHINTATE BAKE STORE」　石川県　オーナーシェフ