2017年9月から始まった、日本航空株式会社（JAL）とのコラボレーションのメニュー提供「RED U-35 ～若き料理人たちによる機内食～」。2018年3月からの春メニューをご紹介します！

【メニュー開発シェフ】
加山 堅太（マルゴット・エ・バッチャーレ）フランス料理 GOLD EGG 2015 -ファイナリスト-
酒井 研野（菊乃井本店）日本料理 GOLD EGG 2016 ‐ファイナリスト‐

【メニュー】◆メインディッシュ

～加山 堅太～
海老のビスク風カレー
Prawn curry, creamy bisque style.

～酒井 研野～
とろとろ玉子の鶏カラ親子丼
Deep fried chicken & Egg over rice.

◆サイドディッシュ

～加山 堅太～
クミン香るラタトゥユ
Ratatouille scented with cumin.

～酒井 研野～
だしでおいしく炊いたかぼちゃのサラダ
Savory pumpkin salad, simmered in Dashi.

◆デザート

～加山 堅太～
パンナコッタ　フランボワーズソース
Pannacotta with framboise sauce.