2017年9月から始まった、日本航空株式会社（JAL）とのコラボレーションのメニュー提供「RED U-35 ～若き料理人たちによる機内食～」。
2019年3月からの春メニューをご紹介します！
今回はなんとRED U-35のグランプリペアでご提供します。

【メニュー開発シェフ】
赤井 顕治 「AKAI」　フランス料理　RED EGG 2017-グランプリ-
井上 和豊　「szechwan restaurant 陳」　中国料理　RED EGG 2016-グランプリ-

◆メインディッシュ

～赤井 顕治～
牛肉の赤ワイン煮込み ペンネ添え
Braised Beef in Red Wine Sauce with Penne Pasta.
by Kenji Akai

～井上 和豊～
麻婆仕立ての鶏そぼろ丼
Mapo Tofu-style spicy minced chicken with simmered beans soy milk sauce over rice.
by Kazutoyo Inoue

◆サイドディッシュ

～赤井 顕治～
ラタトゥイユ
Ratatouille.
by Kenji Akai

～井上 和豊～
たけのことインゲンの干しエビ香り炒め
Herb braised bamboo shoot and haricots vert with dried shrimp.
by Kazutoyo Inoue

◆デザート

～井上 和豊～
なめらか杏仁
Silky smooth almond jelly.
by Kazutoyo Inoue