赤井 顕治
KENJI AKAI
料理スタイル：構築
誕生：1983年
出身：広島県
専門：イノベーティブ
所属：AKAI
所在地：広島県
ジャンル：イノベーティブ
役職：オーナーシェフ
1983年、広島県生まれ。広島のワインバーで厨房責任者を務めた際に、フランス料理に興味を抱き渡仏。「ル・ルレ・ルイ・トレーズ」や「ラ・メゾン・ピック」で修業し、自らの料理スキルに磨きをかける。その後、ブライダル会場などで研鑽を積み、2019年5月、念願だった故郷・広島に自身のレストラン「AKAI」をオープンした。
RED U-35
(RYORININ's EMERGING DREAM U-35)
実行委員会
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