2021年10月より国際線中・長距離線のプレミアムエコノミー・エコノミークラスの機内食で「未来に残す機内食」をテーマとした「RED à table(レッドアターブル)」を提供しています。今回は京都にあるcenci横山シェフが監修したメニューです。

第2弾メニュー：横山 耕介 シェフ　2023年5月1日(月)～2023年7月31日(月)（予定）
※期間は変更になる可能性があります。

◆メインディッシュ・和食
【生姜香るふんわりハンバーグ とうもろこし高菜ご飯添え／Fluffy Hamburger Steak with Ginger accents served with Corn and Leaf Mustard Rice】

◆メインディッシュ・洋食
【鶏もも肉のきのこ入りカッチャトーラソース／Grilled Chicken Thigh, Cacciatore Sauce with Mushrooms】

◆サイドディッシュ
【蓮根と油揚げの京風きんぴら 山椒風味／Kyoto-Style Kinpira with Lotus Root and Fried Tofu, Sansho Pepper Flavor】

【蒸し鶏とズッキーニのタヒニソース和え／Steamed Chicken and Zucchini with Tahini Sauce】

【キヌアともち麦と発酵野菜のサラダ／Salad of Quinoa, Mochi Mugi Barley and Fermented Vegetable】

■提供期間：「RED à table」2023は2023年1月10日(火)～2023年10月31日(火)まで実施予定。

■プロジェクトメンバー
ドグエン チラン（CHILAN）
横山 耕介（cenci）
川嶋 亨（一本杉 川嶋）

■提供路線：日本発 米州（ハワイ・グアム除く）、欧州（ウラジオストク除く）、豪州、東南アジア（深夜便除く）
*マニラ便は1種類のみのご提供となります。
※新型コロナウイルス感染症の影響を受け、一部路線では異なるメニューを提供する場合がございます。

■提供クラス： プレミアムエコノミークラス/エコノミークラス
※一部路線では、メニューが変更になる場合がございます。
　詳細はこちらをご参照ください。