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CHEF−選ばれし才能たち−

西山 晋

SHIN NISHIYAMA

料理スタイル:自然


誕生:1978年
出身:大阪府
専門:フランス料理

所属:ボンヴィラージュ・オゼ
リンク:ぐるなび掲載ページ
所在地:大阪府
ジャンル:フランス料理
役職:オーナーシェフ

RED U-35 受賞歴

西山 晋

SHIN NISHIYAMA

<2013年参加時>

所属:ボンヴィラージュ・オゼ
リンク:ぐるなび掲載ページ
所在地:大阪府
ジャンル:洋食
役職:オーナーシェフ・主人

受賞エンブレム

2013 BRONZE EGG

二次審査料理名:地物・穴子とフォアグラのテリーヌ 山椒香るパンペルデュ 卵黄だけで作った濃厚なウフブルイエを添えて

一次審査

料理名:地物・穴子とフォアグラのテリーヌ 山椒香るパンペルデュ 卵黄だけで作った濃厚なウフブルイエを添えて

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