2023年11月1日より、食べて美味しいだけでなく体も喜ぶメニューにリニューアルされた、RED U-35シェフが手がけるWell beingな機内食。
RED U-35にて優秀な成績をおさめた先鋭シェフ5名による監修メニューが順次登場します。
蓋を開けて立ち上る香りやそれぞれの食材の食感、見た目はもちろん、「未来の食材50」も取り入れながら、各シェフが趣向を凝らして創りあげたメニューをお楽しみいただけます。
第一弾は、大野尚斗シェフ（専門：モダンフレンチ）によるメニューです。

【監修】
福岡／「Syn」
大野尚斗シェフ

◆メインディッシュ・洋食
【とろけるチーズのドライカレー / Dry curry turmeric rice topped with melted cheese】

◆メインディッシュ・和食
【つくねのピーマン添え　豚バラ焼き鳥丼 / Yakitori-style grilled pork rib over rice with chicken meatballs and green pepper】

◆洋食/和食共通　サイドディッシュ

【イカ明太 / Squid and spicy cod roe】

【パントマカ / Catalonian tomato toast】

【蓮根饅頭 / Grated lotus root dumpling】

■オリジナル映像
一つ一つのメニューに込めたシェフの想いや、おいしさの秘密、開発の裏側などを紹介する動画も、
機内エンターテインメントとWebサイトでご覧いただけます。
オリジナル映像参照URL

■提供路線 ：　日本発 米州（ハワイ・グアム除く）、欧州（ウラジオストク除く）、豪州、東南アジア（深夜便除く）
*マニラ便は1種類のみのご提供となります。

■プロジェクトメンバー
大野 尚斗（専門料理：モダンフレンチ）
酒井 研野（専門料理：日本料理）
山本 紗希（専門料理：フランス料理）
木本 陽子（専門料理：フランス料理）
町田 亮治（専門料理：日本料理）

■提供クラス： プレミアムエコノミークラス/エコノミークラス
※一部路線では、メニューが変更になる場合がございます。
　詳細はこちらをご参照ください。