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「RED U-35」から生まれる料理人の新たなムーブメント門上武司（フードコラムニスト 雑誌「あまから手帖」編集顧問）
INTERVIEW
2015.7.16
“参加すること”ではなく“勝つこと”に意義がある田崎真也 （ソムリエ）
三歩先を考えて行動する人間は三歩先に進む脇屋友詞 （「Wakiya一笑美茶樓」オーナーシェフ）
“食”で世の中を変える力強いパートナーを求む村田吉弘 （「菊乃井」主人）
2015.5.19
ジャンルの垣根を超えて交流できるサロンとして小山薫堂 （RED U-35 総合プロデューサー）
2015.4.28
RED U-35 2014 選ばれし才能たち
REPORT
2014.12.20
水を巡る最新トレンドと今年のエッカート賞の速報中村孝則 （コラムニスト）
COLUMN
2014.11.17
好奇心と探究心で常に進化と深化をする米田肇（「HAJIME」オーナーシェフ）
どれだけ気づくが大事奥田透（「銀座 小十」店主）
2014.10.30
「アジアベストレストラン50」のルール改正で、虎視眈々と狙うアジアの美食新興国中村孝則 （コラムニスト）
