立岩 幸四郎

KOSHIRO TATEIWA

料理スタイル：素材を生かす

誕生：1985年
出身：兵庫県
専門：中国料理

所属：Wakiya一笑美茶樓
所在地：東京都
ジャンル：中国料理
役職：料理人

受賞エンブレム

2018 準グランプリ＆GOLD EGG
2017 SILVER EGG

1985年、兵庫県生まれ。野球とラグビーに打ち込む少年時代を過ごしていたが、中華料理屋でアルバイトしたことがきっかけで、料理人を志す。調理師専門学校卒業後、脇屋友詞氏に師事。同氏が経営する店舗にて腕を磨き続け、2019年で16年目。

店舗MAP

シェフが参加しているプロジェクト

• 

  【JAL×CLUB RED】RED U-35～若き料理人たちによる機内食～ 2019 秋メニュー（2019年9月～2019年11月）

  告知 2019.09.02

• 

  【西武 旅するレストラン「５２席の至福」】2019年4月～6月運行

  告知 2019.04.04

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