若きプロフェッショナルたちの才能・個性、料理の創造性を紹介。
REDの旗のもとに集まった国内外で活躍する多種多様な料理人たちが、料理界からの「CHANGE THE WORLD」にチャレンジ。
大塚 浩介KOSUKE OTSUKA専門料理ジャンル：フランス料理
店舗名：ル サロン ジャック・ボリー
店舗所在地：東京都
大堂 浩樹HIROKI ODO専門料理ジャンル：精進料理
店舗名：Kajitsu
店舗所在地：アメリカ
大山 恵介KEISUKE OYAMA専門料理ジャンル：フランス料理
店舗名：開業準備中
店舗所在地：－
緒方 稔MINORU OGATA専門料理ジャンル：フランス料理
店舗名：nacrée
店舗所在地：宮城県
岡部 裕YU OKABE専門料理ジャンル：イタリア料理
店舗名：パパミラノ阪急グランドビル店
店舗所在地：大阪府
小川 浩次郎KOJIRO OGAWA専門料理ジャンル：日本料理
店舗名：ひつまぶし和食備長 中洲川端店
店舗所在地：福岡県
小澤 達也TATSUYA OZAWA専門料理ジャンル：イタリア料理
店舗名：ザ・リッツカールトン京都 La Locanda
店舗所在地：京都府
音羽 創SO OTOWA専門料理ジャンル：フランス料理
店舗名：シエル エ ソル
店舗所在地：東京都
甲斐 政史MASAFUMI KAI専門料理ジャンル：中国料理
店舗名：熊本ホテルキャッスル 中国四川料理 桃花源 本店
店舗所在地：熊本県
柿本 晋良KUNIYOSHI KAKIMOTO専門料理ジャンル：中国料理
店舗名：杉乃井ホテル＆リゾート株式会社
店舗所在地：大分県
桂 有紀乃YUKINO KATSURA専門料理ジャンル：西洋料理
店舗名：Bouley at Home
店舗所在地：アメリカ
加藤 順一JUNICHI KATO専門料理ジャンル：北欧料理
店舗名：Sublime
店舗所在地：東京都
兼子 大輔DAISUKE KANEKO専門料理ジャンル：フランス料理
店舗名：L'AS CORK
店舗所在地：東京都
加山 賢太KENTA KAYAMA専門料理ジャンル：創作料理
店舗名：Margotto e Baciare
店舗所在地：東京都
加山 順平JUNPEI KAYAMA専門料理ジャンル：フランス料理
店舗名：Margotto e Baciare
店舗所在地：東京都
川崎 遼平RYOHEI KAWASAKI専門料理ジャンル：フランス料理
店舗名：Restaurant Ken Kawasaki
店舗所在地：フランス
川野 孝太KOTA KAWANO専門料理ジャンル：中国料理
店舗名：独立準備中
店舗所在地：－
菊池 隆大TAKAHIRO KIKUCHI専門料理ジャンル：日本料理
店舗名：炭火割烹菊川
店舗所在地：北海道
RED U-35
(RYORININ's EMERGING DREAM)
実行委員会
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