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未来の名店は、ここから生まれる。
若き才能と名匠が共演した「ダイニングプログラム」開催レポート
“美酒・美食王国やまなし”を推進する山梨県と、日本の食文化の未来を担う若き才能、そして美食界を牽引する第一人者がタッグを組んだ「ダイニングプログラム」。
山梨県での開業を志す若手料理人の成長支援の一環として、特別な2日間のランチイベントが開催されました。その詳細をレポートします。
イワガキ養殖発祥の地”西ノ島町”
CLUB REDメンバーがイワガキの新メニューを考案
RED U-35を主催する株式会社ぐるなびと島根県隠岐郡西ノ島町は包括連携協定を2022年4月に結び、それ以降、様々なプロモーションで共同事業を行っております。
西ノ島町はイワガキ養殖発祥の地であり、西ノ島町のイワガキは全国に出荷されいています。西ノ島町内で食べられるイワガキの食べ方は「生」や「蒸し」、「焼き」が主流ですが、もっと様々な食べ方で楽しんでもらおうと、今回CLUB REDメンバー1名を招聘し、シェフツアーとイワガキのレシピ開発を実施しました。
RED EGG集結！大阪・関西万博EARTH MART FORUMスペシャルディナー
若者が料理を通じてサステナビリティを学ぶ
「限界美食論」「限界美食ピクニック」開催レポート
CLUB REDシェフ監修
島根県西ノ島町の新たなお土産が販売開始
CLUB REDシェフによる新しい食体験を追求したコラボイベント「YAMAGATA FUSION」を開催
台湾ファミリーマートとCLUB REDの料理人が初のコラボ！
川嶋亨氏監修の能登復興支援の特別メニューが誕生
「10th ANNIVERSARY AFTER PARTY CLUB RED 大交流会2024」開催レポート
CLUB REDオリジナル缶詰監修 ～YEBISU父の日特別キャンペーン～
【文化庁×CLUB RED】食でつながる日本の文化認定事業in福岡県小郡市
