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【ニューヨークと日本の四季の饗宴】はRED U-35 2025の副賞「Global Experience by Japan Airlines」として、
海外で自身の実力を試したい若手料理人を応援するプログラムです。
今回のプログラムにおいては、RED U-35 2025 審査員長の狐野氏をアドバイザリーに迎え、
アメリカで活躍するCLUB REDメンバーの大堂氏の協力のもと、
大堂氏がオーナーシェフを務めるニューヨークの店舗にてスペシャルイベントを開催しました。
狐野氏、大堂氏、そして「Global Experience by Japan Airlines」受賞者である佐藤氏による
本イベント開催の様子を写真でご紹介します。
未来の名店は、ここから生まれる。
若き才能と名匠が共演した「ダイニングプログラム」開催レポート
“美酒・美食王国やまなし”を推進する山梨県と、日本の食文化の未来を担う若き才能、そして美食界を牽引する名匠がタッグを組んだ「ダイニングプログラム」。
山梨県での開業を志す若手料理人の成長支援の一環として、特別な2日間のランチイベントが開催されました。その詳細をレポートします。
イワガキ養殖発祥の地”西ノ島町”
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RED EGG集結！大阪・関西万博EARTH MART FORUMスペシャルディナー
若者が料理を通じてサステナビリティを学ぶ
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CLUB REDシェフによる新しい食体験を追求したコラボイベント「YAMAGATA FUSION」を開催
台湾ファミリーマートとCLUB REDの料理人が初のコラボ！
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「10th ANNIVERSARY AFTER PARTY CLUB RED 大交流会2024」開催レポート
CLUB REDオリジナル缶詰監修 ～YEBISU父の日特別キャンペーン～
