若きプロフェッショナルたちの才能・個性、料理の創造性を紹介。
REDの旗のもとに集まった国内外で活躍する多種多様な料理人たちが、料理界からの「CHANGE THE WORLD」にチャレンジ。
川嶋 亨 TOHRU KAWASHIMA 専門料理ジャンル：日本料理
所属：一本杉川嶋
所在地：石川県
小林 珠季 TAMAKI KOBAYASHI 専門料理ジャンル：フランス料理
所属：Maison PIC
所在地：フランス
山本 紗希 SAKI YAMAMOTO 専門料理ジャンル：フランス料理
所属：ヒルトン沖縄瀬底リゾート AMAHAJI
所在地：沖縄県
崎 楓真 FUMA SAKI 専門料理ジャンル：日本料理
所属：フリーランス
所在地：
薬師神 陸 RIKU YAKUSHIJIN 専門料理ジャンル：フランス料理
所属：unis
所在地：東京都
山口 智也 TOMOYA YAMAGUCHI 専門料理ジャンル：イタリア料理
所属：フリーランス
所在地：東京都
桂 有紀乃 YUKINO KATSURA 専門料理ジャンル：西洋料理
所属：Bouley Test Kitchen
所在地：アメリカ
酒井 研野 KENYA SAKAI 専門料理ジャンル：日本料理
所属：日本料理 研野
所在地：京都府
服部 萌 MOE HATTORI 専門料理ジャンル：中国料理
所属：老虎菜
所在地：兵庫県
藤尾 康浩 YASUHIRO FUJIO 専門料理ジャンル：フランス料理
所属：独立準備中
所在地：
加山 賢太 KENTA KAYAMA 専門料理ジャンル：創作料理
所属：Margotto e Baciare
所在地：東京都
倉田 政起 MASAKI KURATA 専門料理ジャンル：日本料理
所属：蕎麦割烹 倉田
所在地：東京都
宮崎 剛次 TSUYOSHI MIYAZAKI 専門料理ジャンル：フランス料理
所属：NOGLU Saintonge
所在地：フランス
米澤 文雄 FUMIO YONEZAWA 専門料理ジャンル：熟成肉の炭火焼き料理
所属：The Burn
所在地：東京都
兼子 大輔 DAISUKE KANEKO 専門料理ジャンル：フランス料理
所属：L'AS CORK
所在地：東京都
福嶋 拓 HIRAKU FUKUSHIMA 専門料理ジャンル：中国料理
所属：chinois蓮歩
所在地：埼玉県
前川 浩一 KOICHI MAEKAWA 専門料理ジャンル：日本料理
所属：料理屋まえかわ
所在地：京都府
前田 裕紀 HIRONORI MAEDA 専門料理ジャンル：日本料理
所属：The 13 Hotel TOKUGAWA
所在地：マカオ
