若きプロフェッショナルたちの才能・個性、料理の創造性を紹介。
REDの旗のもとに集まった国内外で活躍する多種多様な料理人たちが、料理界からの「CHANGE THE WORLD」にチャレンジ。
山本 紗希 SAKI YAMAMOTO 専門料理ジャンル：フランス料理
所属：コンラッド東京
所在地：東京都
小林 珠季 TAMAKI KOBAYASHI 専門料理ジャンル：フランス料理
所属：Maison Vérot
所在地：フランス
川嶋 亨 TOHRU KAWASHIMA 専門料理ジャンル：日本料理
所属：独立準備中
所在地：－
山口 智也 TOMOYA YAMAGUCHI 専門料理ジャンル：イタリア料理
所属：IL TEATRINO DA SALONE
所在地：東京都
薬師神 陸 RIKU YAKUSHIJIN 専門料理ジャンル：フランス料理
所属：開業準備中
所在地：東京都
崎 楓真 FUMA SAKI 専門料理ジャンル：日本料理
所属：京都 𠮷兆 嵐山本店
所在地：京都府
酒井 研野 KENYA SAKAI 専門料理ジャンル：日本料理
所属：京、静華
所在地：京都府
桂 有紀乃 YUKINO KATSURA 専門料理ジャンル：西洋料理
所属：Bouley at Home
所在地：アメリカ
藤尾 康浩 YASUHIRO FUJIO 専門料理ジャンル：フランス料理
所属：独立準備中
所在地：－
服部 萌 MOE HATTORI 専門料理ジャンル：中国料理
所属：老虎菜
所在地：兵庫県
米澤 文雄 FUMIO YONEZAWA 専門料理ジャンル：熟成肉の炭火焼き料理
所属：The Burn
所在地：東京都
宮崎 剛次 TSUYOSHI MIYAZAKI 専門料理ジャンル：フランス料理
所属：NOGLU Saintonge
所在地：フランス
倉田 政起 MASAKI KURATA 専門料理ジャンル：日本料理
所属：蕎麦割烹 武蔵小山 くらた
所在地：東京都
加山 賢太 KENTA KAYAMA 専門料理ジャンル：創作料理
所属：Margotto e Baciare
所在地：東京都
前田 裕紀 HIRONORI MAEDA 専門料理ジャンル：日本料理
所属：The 13 Hotel TOKUGAWA
所在地：マカオ
前川 浩一 KOICHI MAEKAWA 専門料理ジャンル：日本料理
所属：祇園 さゝ木
所在地：京都府
福嶋 拓 HIRAKU FUKUSHIMA 専門料理ジャンル：中国料理
所属：Turandot游仙境
所在地：神奈川県
兼子 大輔 DAISUKE KANEKO 専門料理ジャンル：フランス料理
所属：L'AS CORK
所在地：東京都
RED U-35
(RYORININ's EMERGING DREAM U-35)
実行委員会
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